Omega-3脂肪酸让你健康又聪明

　　人类体内的不饱和脂肪酸可分为四种：n-7、n-9、n-3和n-6型。n-7和n-9属于单元不饱和脂肪酸(Mono-Unsatarated Fatty Acid; MUFA)，可由人体自行从饮食中的饱和脂肪酸(Satarated Fatty Acid; SFA)中合成，但n-6和n-3型的不饱和脂肪酸是人类无法自行合成的，所以一定要从饮食获得，因此n-6和n-3型的脂肪酸又称为必需脂肪酸。

Omega-3脂肪酸让你健康又聪明

　　Omega-3脂肪酸中以DHA (docosahexaenoic acid ) 及 EPA (eicosapentaenoic acid)最为常见，对增加健康有大大的益处，包括能降低心血管疾病的风险、预防某些癌症的发生、对于怀孕期间的妇女为好的补充品、关节的保健、改善情绪等好处，如下:

※ 保护心血管健康

　　除了促进神经发育的功能之外，科学家在爱斯基摩人的饮食习惯与疾病发生率的观察中发现，当地人的心脏血管疾病死亡率降低，与摄食高含量的ω-3脂肪酸有相当的关系。

　　增加血液中omega-3 脂肪酸DHA及EPA，能降低发炎指数，进而增加对于心血管疾病之保健。 C-reactive protein (CRP)为发炎指数，并有关于心血管疾病的发生，其浓度与血液中DHA (docosahexaenoic acid) 及 EPA (eicosapentaenoic acid) 的浓度成负相关因此当血浆中的hs- CRP浓度过高时(>3.0mg/l)，n-3脂肪酸的浓度相对会下降。

　　研究指出以124位成年人(平均年龄47.7岁，BMI值平均为29.8 kg/m2)，来证明Omega-3脂肪酸与 CRP的相关性，将实验对象以CRP的浓度分为3组(CRP<1.0，1.0-3.0，>3.0mg/l)。实验结果证实 hs-CRP与omega-3, EPA, 及 DHA呈现负相关性，当hs-CRP超过3.0 mg/l时，omega-3, EPA, 及 DHA的浓度大幅降低。

Omega-3脂肪酸让你健康又聪明

※ 脑部及眼睛的发育

　　大脑中Omega-3 (ω-3)脂肪酸的含量在胎儿足月期间快速增加，并且持续到婴儿期才有逐渐减缓的趋势，更加强了促进脑神经发育功能。尤其是DHA，DHA为构成大脑皮质组织及眼睛视网膜的重要成分，扮演很重要的神经传导作用，也是细胞膜形成的主要成份，大部分的DHA不会被胃液所消化，而直接进入血液，被肝或脑等器官吸收，而EPA及α-亚麻油酸却不被吸收，主要原因是由于 DHA可经由血脑屏障(Blood Brain Barrier)进入脑细胞，而同是属Omega-3系列不饱和脂肪酸的 EPA及α-亚麻油酸却无法通过血脑屏障被脑吸收。

　　DHA对视网膜的感光细胞之光刺激传导十分重要，由于DHA可通过血液视网膜屏障(Blood Retina Barrier)，使视网膜细胞柔软，进而刺激感光细胞，使讯息快速传递到大脑，进而提升视觉的功效。

　　随着年龄的增长，脑中的DHA就会逐渐减少，也就是说容易引起脑部功能的退化。事实上，脑细胞在二至三岁前会不断的成长，长大成人后，则会逐渐减少，根据调查，在二十至三十岁时，脑细胞会以十万个的比率逐渐减少，虽如此，DHA仍具有使剩下的脑细胞活性化的力量，充分地提高记忆及学习能力。

※ 保护前列腺预防癌症之发生

　　全球每年有超过50多万人罹患前列腺癌，导致超过200000人死亡，因此是值得重视之问题。多多摄取omega-3脂肪酸能保护对抗晚期前列腺癌，因为omaga-3脂肪酸能作用调节COX-2基因(为导致发炎之基因)，COX-2变异体rs4647310为发炎基因，会增加5倍晚期前列腺癌发生的风险，摄取大量omaga-3脂肪酸能降低此发生机率，即使COX-2变异体存在。过去有许多研究显示omaga-3脂肪酸对于前列腺癌具有对抗作用，而也有研究证明对晚期前列腺癌也具有保护作用，而且与COX-2相互影响。

　　另有研究证明了摄取鱼类及omega-3能预防癌症，结果显示大量摄取omega-3 脂肪酸 DHA (docosahexaenoic acid) 及EPA (eicosapentaenoic acid)能减少40%前列腺癌的发生。此实验对象有466 个患有前列腺癌及478个健康的男性，研究者使用食物频率问卷调查表评估受试者的饮食情况，并分析了个COX-2单核苷酸多形性的基因型。

　　结果显示，摄取最高量omega-3脂肪酸的组别，比起其他摄入最少量的组别能降低63%的晚期前列腺癌发生率，长链的omega-3脂肪酸能经由COX-2酵素途径预防前列腺发炎及致癌的危险，同时分析rs4647310变异体，但大量摄入Ω-3脂肪酸会明显降低前列腺癌发生的危险，即使携带着COX-2变异体。增加omega-3脂肪酸(每天0.5g)能预防由COX-2所引起之疾病，每个礼拜至少要摄取大量的鲑鱼或其他鱼类来增加omega-3脂肪酸的来源，除了鱼类，现在有从海藻中萃取的omega-3脂肪酸，造福了素食者。

　　不过现在因为omega-3脂肪酸为油溶性，多半都做成胶囊或锭剂及加入油溶性的食物中，造成许多添加的技术难度，但随着技术的发展，在国外有人以特殊技术将omega-3脂肪酸改为水溶性的，并且还解决的了因为由鱼类萃取而产生的腥味，可以加入各式不同饮品来做补充。

　　水溶性Omega-3脂肪酸由美国厂家研发了能加入水中并无色无味的水溶性omega-3脂肪酸- Omega H2O®。＊ Omega H2O®是一项新技术，将原本为油状或油溶性的Omega 3等不饱和脂肪酸系列产品製成水溶性质，且无色无味，可添加于澄清透明的饮品、矿泉水中。＊优点：完全水溶、无色无味、稳定性高、于85℃下杀菌15秒不破坏其营养性、可应用于透明包装＊认证：具有Non-GMO、KOSHER、Non-Allergen认证

　　Omega H2O®这项新技术解决了omega-3脂肪酸不能溶于水的问题，更能将omega-3脂肪酸的运用更广泛了。

※ Water Soluble Omega-3 Powder Omega H2O® 5.0% ALA, DHA&EPA Omega-3 可溶于液体，无味的特性适合应用在粉剂产品、牛奶、优格或非澄清果汁中；因为其独特奈米技术使得分子颗粒小并均匀，所以不易受光散射影响，稳定性高。

※ Clear Water Soluble Omega-3 Omega H2O® 4.8% ALA, DHA&EPA Omega-3 Liquid 可溶于液体中，可应用在矿泉水、澄清果汁、饮品中增添营养诉求且无色无味，完全水溶呈澄清液体，因为其独特奈米技术使得分子颗粒小并均匀，所以不易受光散射影响，稳定性高