什么是胶原蛋白（collagen）？

胶原蛋白（collagen）

安利胶原蛋白

　　胶原蛋白，弹性蛋白及网状蛋白是形成人体结缔组织中的成份，是动物体中比较特别的一种由特殊胺基酸所组成的蛋白质。

　　胶原蛋白通常都是含在组织中较坚韧的部份，也是形成组织形状的物质，例如：牛皮、鱼鳔、肌腱…。一般较常听到在化妆品中添加胶原蛋白，强调可以补充组织流失的胶原蛋白，但实际效用并未証实，主要诉求点在于胶原蛋白的保水能力。

　　为存于动物体之皮肤、骨骼、软骨、筋腱、血管壁和结缔组织中的一种纤维状蛋白质，如将动物的皮或骨骼以热或化学药品（如酸、硷）处理，其所含之胶原蛋白即会发生水解而产生动物胶（Gelatin），可供胶囊、果冻、或肠衣等之製造原料。

　　胶原蛋白是一种品质差的醣蛋白，其所含氨基酸主要为甘氨酸、脯氨酸及巠脯氨酸等之非必需氨基酸，而后一氨基酸仅含于胶原蛋白中，在一般动物性蛋白中并不存在，故定量巠脯氨酸之含量可测知肉中之胶原蛋白含量。

　　含有较多胶原蛋白的结缔组织会影响肉之好吃与否，如结缔组织含量多，则难咬，较不好吃，但在年幼动物，虽亦含较多胶原蛋白，唯吃起来却较年老的动物嫩，此乃因年纪愈老，其胶原蛋白分子中之交错联结愈多，在结构上比较坚固，吃起来比较硬之故。

关于胶原蛋白

　　胶原蛋白是我们体内主要支撑的蛋白质。在皮肤、骨骼、关节软骨、内脏到血管等都含有胶原蛋白，在人体内扮演极为重要角色。因绿迷雅产品主要在改善肌肤，所以先探讨皮肤结构。

　　皮肤可分为表皮、真皮及皮下组织三层，最外表为表皮，只有0.2公釐厚，可防止外界异物入侵，由表皮外侧在内，依次为角质层、透明层、颗粒层、有棘细胞层及基底细胞层等五层细胞结构，由于基底细胞层会有老旧细胞向上层顶升，大约二星期左右到达最外层，所以角质层最后会成为污垢而剥落。

　　表皮下层，占有大部分结构的是真皮层，厚度为2公釐左右，又可分为三层，即乳头层、乳头下层及网状层等，大部分由蛋白质所构成，此部分蛋白质是由胶原蛋白及弹性蛋白（elastin）组成，其他则是神经、毛细血管、汗腺以及皮脂腺、淋巴管及毛根等。

　　皮肤成分中有70％是由胶原蛋白组成，皮肤有如一个大套子紧紧包住身体各处，表面积相当大，人体四肢活动时，皮肤中胶原蛋白发挥功能，使皮肤具保护功能，又有适当弹性及坚硬度，表皮的基底膜与真皮中的胶原蛋白紧密结合，基底膜又与真皮紧密结合，真皮呈现波浪状也使得表皮随之起伏，手脚能自由弯曲，跳高时具有弹性，主要归功于胶原蛋白，皮肤老化后会失去弹性，主要也与胶原蛋白有关。

　　胶原蛋白是维持皮肤与肌肉弹性的主成分，但随着年龄增加，皮肤与肌肉中的水分会减少，这是老化的开始，此时，胶原蛋白纤维开始变为细小，弹性蛋白之弹性也会减低，原先真皮中胶原蛋白与弹性蛋白交互构成有规则的网目结构会逐渐崩解，最后导致皱纹、皮肤鬆弛、晦暗、班点、粗糙，所以补充胶原蛋白对于皮肤有非常大的疗效。

　　人体正常骨骼中含有80%的胶原蛋白，其功能主要是将钙、磷、矿物质等成分黏着，然后构成骨质；在皮肤中则有约70﹪的胶原蛋白，以50公斤的成人为例，胶原蛋白在体内就佔了约3公斤。

　　胶原蛋白(Collagen)与肌肤的美丽娇嫩、富有弹性息息相关，年轻、健康良好的肌肤具有丰富的胶原蛋白，20~25以后肌肤的胶原蛋白逐渐耗损，失去光滑及弹性，就好像弹簧床内的弹簧衰减，床会出现下陷一样。若能适时补充胶原蛋白，有助于恢复皮肤弹力与光泽，永保青春美貌。

　　有些生产的胶原蛋白经过特殊生化科技术灭菌存化，低温保存，在尽量避免破坏其自然结构的前题下，转化的水溶性优质胶原蛋白，由于这些胶原蛋白上保留着原有与肌肤组织接近的分子结构，所以十分容易为肌肤吸收，美容效果特别显着，可渗入肌肤基底层，加强肌肤的支撑结构，使肌肤更紧实细緻，更具弹性，恢复弹力与光泽，永保健康亮丽具透明感的肌肤。

胶原蛋白对肌肤的五大效用：

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